SUCOS, SALADAS E SOBREMESAS DE VERÃO

 Mais uma vez o SESC Catanduva nos brindou com a presença da Nutricionista Maria José de Biase Bambini com suas receitas deliciosas e a simpatia que lhe é inata.

 SUCO DE COUVE COM MARACUJÁ

Ingredientes:

couve manteiga 2 xícaras de chá

polpa de maracujá 1 xícara de cá

açucar 1 xícara de chá

suco de limão 1/2 xícara de chá

Modo de preparo:

1. Lave bem as folhas de couve, coloque em solução clorada por 15 minutos e enxágue.

2. Pique as folhas de couve, coloque no liquidificador com  água e bata ben.

3. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente.

4. Coe e junte os demais ingredientes.

5. Sirva bem gelado e imediatamente para preservar o valor nutricional. 

 LASANHA FRIA DE ALFACE

Ingredientes:

Folhas de alface tipo americana (lavadas, cloradas e secas em papel toalha)

Fatias de queijo muçarela 6 unidades

Fatias de presunto 6 unidades

Tomates verdolengos 3 unidades

Requeijão 250 gramas

Azeite, sal e maionese se gostar

Modo do preparo:

1. Coloque num refratário uma camada de alface e espalhe o requeijão.

2. Coloque por cima a muçarela, o tomate e o presunto.

3. Repita as camadas até terminar.

4. A última camada pode ser de queijo.

5. Deixe gelar por cerca de 45 minutos e sirva.

 SALADA NAJLA

Ingredientes:

1 receita de tabule (veja a seguir)

1/2 repolho pequeno roxo

1/2 repolho pequeno verde

1/2 abacaxi

100 gramas de uva passa

1/2 ricota fresca (passada na peneira antes)

azeite, sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

1. Picar bem fininho os repolhos e cortar o abacaxi em cubinhos, misturar as passas, sal e azeite.

2. Fazer bolinhas com a mistura de ricota amassada e cheiro verde picado.

3. Arrumar numa travessa a salada de repolho em volta, o tabule no meio e as bolinhas de ricota por cima.

TABULE

Ingredientes:

500 g de trigo deixado de molho e espremido

1 pé de alface

1 cebola média 

2 tomates picados sem sementes

1 pepino

cheiro verde picado e hortelã

Suco de limão, azeite e sal o quanto baste

Modo de preparo:

1. Lavar bem o alface e picar em tirinhas.

2. Picar em cubinhos os tomates, cebola e pepino.

3. Cortar bem miudinho a hortelã e o cheiro verde.

4. Misturar tudo no trigo e temperar a gosto

 CRUMBLE (tipo de farofa doce - receita para 6 pessoas)

Ingredientes:

Frutas de sua preferência (maçã, morango, cereja, banana, etc)

90 g de farinha de trigo sem fermento

90 g de aveia em flocos

100 g de manteiga

90 g de açucar mascavo

30 g de açucar

pitada de sal

Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo:

1. Picar as frutas do mesmo tamanho e colocá-las em uma travessa untada com manteiga.

2. Salpicar o açucar mascavo sobre as futas e reservar.

3. Misturar a farinha de trigo com a manteiga até virar uma farofa úmida.

4. Acrescentar o restante dos ingredientes e colocar sobre as frutas.

5. Levar para assar emforno médio até dourar.

6. Servir ainda quente, acompanado de chantilly ou sorvete de creme.

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